Spazi raddoppiati per
Identità Milano 2012
in scena al centro congressi MiCo, nell’area cittadina di Fiera Milano, da domenica 5 a martedì 7 febbraio: tre giornate, tre sale e nove temi diversi, che coinvolgeranno decine di relatori di Italia, Europa e mondo. L’ottava edizione ruoterà attorno alle materie prime e alla sapienza di chi le sceglie e lavora. Si apre in auditorium con l’evento “Oltre il Mercato”, entusiasmante viaggio per scoprire nuovi orizzonti e riscoprire gli ingredienti attraverso l’esperienza di chef di Italia, Spagna, Brasile e Perù.
Sempre domenica debutteranno anche intriganti Identità Naturali (né carne né pesce fino a straordinarie preparazioni vegane), e Identità Vent’anni, cuochi già completi, con il solo “difetto” di essere ancora giovani: tra loro i fuoriclasse di domani.
Lunedì invece toccherà a Identità Donna, con protagoniste dinamiche donne chef. Sempre lunedì anche Identità di Pizza, per approfondire un piatto-simbolo dell’Italia. Infine un martedì nel segno di Identità di Pasta e Identità di Carne.
Gran finale, sempre in auditorium martedì 7 febbraio, la mattina in scena i cuochi del Trentino, regione ospite di quest’anno, mentre nel pomeriggio tornerà l’ormai classico appuntamento Dossier Dessert, il meglio della pasticceria e del cioccolato.
Per scaricare il programma completo: www.identitagolose.it/public/media/pdf/Programma_Congresso_2012.pdf
Fiera Milano news n.42 – Febbraio 2012
