Si è tenuto venerdì 11 Giugno a Milano il Convegno Nazionale per i Gruppi di Ristorazione Moderna, promosso da MICROS-Fidelio, società specializzata nello sviluppo di soluzioni informatiche gestionali per il mondo dell’ospitalità professionale, in collaborazione con Fiera Milano Editore.

Il convegno, dal titolo “Innovazione tecnologica e consumatore 2.0: le nuove opportunità di sviluppo per la Ristorazione Moderna” si è dimostrato un efficace strumento di formazione che ha visto il top management delle aziende di ristorazione di tutta Italia rispondere con vivace interesse.

Una giornata di discussione e confronto su temi legati a mercato, tendenze, modelli di business e tecnologia, condotta con il supporto di consulenti e professionisti del settore.

Tra le tematiche affrontate, l’analisi di come sta cambiando il mondo della ristorazione italiana presentata dalla società TradeLab, che ha focalizzato l’attenzione sulle caratteristiche e i principali trend del consumatore “fuori casa” moderno: un individuo più mobile, più informato, più competente, più attento al rapporto qualità/prezzo, meno fedele al singolo punto di consumo ed in cerca di opportunità sempre diverse.

Fiera Milano news n.27 - luglio/agosto 2010